Буряк

В давнину буряк вирощували не тільки для їжі, а й для лікувальних цілей. Вирощування буряків в Європі, стало популярним у XVI столітті. Буряк часто з'являється на наших столах у вигляді буряків і червоних борщів. Завдяки легкому вирощуванню і високій вартості зберігання, він споживається протягом року.

Буряк що це?

Буряк - це дворічна рослина.Буряк має високу харчову цінність. Коріння містять до 20% сухої речовини, 2% білка, 1% клітковини і 10 мг вітаміну С. Крім того, вони також багаті солями кальцію і заліза, органічними кислотами ( щавлева, лимона кислота), які відповідають за смак, а також невеликі кількості вітамінів групи В і каротину.

Буряк можна успішно зберігати протягом тривалого періоду часу. Завдяки дешевому і легкому вирощуванню, хорошому зберіганню і стійкості до транспорту,експортується у великих масштабах до багатьох європейських країн.

Коріння і листя можна вживати в свіжому вигляді, додаючи їх до салатів. Буряк цінний у переробній промисловості: буряки, питні соки, борщ або навіть виробництво натурального харчового кольору - бетанін.

Другий, після моркви, коренеплід, що має велике економічне значення для багатьох країн.

Найчастіше вирощують буряк сферичної форми, який має інтенсивний колір. Більш цінними є сорти з менш вираженими кільцями. Корені зберігання також можуть мати сплюснуту і витягнуту форму. У переробній промисловості найбільш бажаними є сорти з циліндричними (подовженими) корінням, які більш зручні для різання. Крім того, сорти відрізняються завдяки тривалості вегетаційного періоду на ранніх (90-110 днів) і пізніх (110-130 днів).

Кліматичні та грунтові вимоги

Буряк є рослиною помірного клімату. Він добре розвивається в умовах нашої країни. Тим не менш, він має трохи вищі вимоги, ніж моркву і петрушку.Саджанці чутливі до морозу. Оптимальна температура росту рослини 15-18 С.

Варто вибрати сонячне місце для вирощування буряка. Добре росте на проникних грунтах з високим вмістом гумусу, переважно піщано-глинистих, чорноземних. Погано розвивається на кислих грунтах, кращими з рН = 6-7,5. Буряк не чутливий до короткочасних посух. Вологість ґрунту повинна підтримуватися на рівні 60-70% від повної водної ємності. Найбільша кількість води необхідна у фазі проростання та утворення коренів.

Де купити буряк

Пропонуємо купити насіння буряка для вирощування як оптом, так і вроздріб. Наші партнери пропонують свій товар з цілої України.